隨著“放管服”改革深入，餐飲污染監(jiān)管體系亟需做出有效調(diào)整以適應(yīng)新形勢(shì)。2023年頒布實(shí)施的《廣州市餐飲場(chǎng)所污染防治規(guī)定》進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲場(chǎng)所污染防治，對(duì)大中型餐飲場(chǎng)所安裝在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)設(shè)備提供了法律依據(jù)，餐飲油煙在線監(jiān)控、監(jiān)測(cè)向著可持續(xù)化、信息化、普遍化的方向發(fā)展，為破解餐飲場(chǎng)所污染帶來(lái)的環(huán)境污染難題，促進(jìn)廣州餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的法治保障。

近日，為減少餐飲行業(yè)大氣污染物排放，改善大氣環(huán)境質(zhì)量，廣東省生態(tài)環(huán)境廳組織有關(guān)單位編制了地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（送審稿），文件規(guī)定了餐飲服務(wù)單位油煙和非甲烷總烴的排放控制要求、監(jiān)測(cè)和監(jiān)督管理要求，適用于城市建成區(qū)內(nèi)現(xiàn)有及新建餐飲服務(wù)單位的油煙和非甲烷總烴排放管理。

油煙在線監(jiān)測(cè)需遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放，促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

油煙監(jiān)測(cè)范圍與對(duì)象

油煙監(jiān)測(cè)政策的范圍主要包括城市范圍內(nèi)從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類(lèi)餐飲單位，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。監(jiān)測(cè)對(duì)象主要為餐飲單位排放的油煙，同時(shí)包括油煙排放口、油煙凈化設(shè)備、油煙排放管道等。

智易時(shí)代油煙監(jiān)測(cè)產(chǎn)品

智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監(jiān)測(cè)、工況監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)查詢(xún)?yōu)橐惑w的監(jiān)測(cè)設(shè)備，將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示在設(shè)備端七寸屏或遠(yuǎn)程端PC平臺(tái)中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控目的。

油煙監(jiān)測(cè)儀

油煙在線監(jiān)測(cè)的實(shí)施對(duì)于促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放，保護(hù)環(huán)境和居民健康。未來(lái)，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)的環(huán)保宣傳和教育，提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的環(huán)保意識(shí)和管理水平。

現(xiàn)場(chǎng)案例

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在當(dāng)前城市環(huán)境治理的藍(lán)圖中，餐飲企業(yè)油煙污染對(duì)城市環(huán)境空氣質(zhì)量影響已逐步上升，即將超過(guò)機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣、工業(yè)廢氣等帶來(lái)的污染，已然成為熱點(diǎn)投訴問(wèn)題之一。為積極響應(yīng)民眾需求、推動(dòng)大氣環(huán)境質(zhì)量邁向新臺(tái)階，加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙治理和日常運(yùn)行管理，已成為城市建設(shè)“生態(tài)綠、常態(tài)藍(lán)”不可或que的工作。

銀川市某區(qū)域管理部門(mén)，為加強(qiáng)餐飲企業(yè)油煙污染管控治理，采用我司自主研發(fā)的油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)該區(qū)域重點(diǎn)餐飲企業(yè)的環(huán)境進(jìn)行監(jiān)管，及時(shí)、動(dòng)態(tài)、準(zhǔn)確地掌握重點(diǎn)餐飲企業(yè)的油煙治理環(huán)境狀況，為環(huán)境執(zhí)法提供科學(xué)的決策依據(jù)。

項(xiàng)目?jī)r(jià)值：

（1）對(duì)區(qū)域內(nèi)的重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營(yíng)單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。

（2）在監(jiān)測(cè)設(shè)備安裝前要對(duì)餐飲單位安裝的油煙凈化設(shè)備規(guī)范程度進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，對(duì)于監(jiān)測(cè)過(guò)程中的油煙排放超標(biāo)單位進(jìn)行檢查分析，提供整改建議。

（3）提供監(jiān)督服務(wù)。在安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備的餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)明顯位置設(shè)置二維碼。通過(guò)掃描現(xiàn)場(chǎng)zhi定二維碼，可以查看該點(diǎn)位相關(guān)的油煙凈化器設(shè)備安裝基本情況、實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、歷史清洗及運(yùn)維信息。

配套產(chǎn)品：

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)部署通過(guò)構(gòu)建“感知層、傳輸層、應(yīng)用層”三層架構(gòu)，利用油煙在線監(jiān)測(cè)儀實(shí)時(shí)監(jiān)控各區(qū)域的氣體油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度等。采用無(wú)線網(wǎng)、有線網(wǎng)等多種通訊方式，將采集到的數(shù)據(jù)上傳，在油煙在線監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)平臺(tái)匯總、進(jìn)行數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和分析，經(jīng)過(guò)一系列的數(shù)據(jù)處理流程后，形成報(bào)告、報(bào)表、污染因子運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)等內(nèi)容在展示端呈現(xiàn)，支持?jǐn)?shù)據(jù)同步至多個(gè)管理部門(mén)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、協(xié)同管理。

油煙在線監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)：

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)平臺(tái)軟件采用B/S架構(gòu)，結(jié)合Web?GIS（網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)），配備智能手機(jī)訪問(wèn)平臺(tái)，操作簡(jiǎn)單方便界面美觀動(dòng)態(tài)，功能強(qiáng)大完善。平臺(tái)軟件主要包括數(shù)據(jù)采集與管理、數(shù)查詢(xún)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、系統(tǒng)管理、餐飲單位管理、設(shè)備管理等模塊，真正實(shí)現(xiàn)智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場(chǎng)所的油煙在線監(jiān)測(cè)管理。

ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測(cè)儀：

檢測(cè)原理：激光散射+半導(dǎo)體（MOS）

資質(zhì)認(rèn)證：CCEP認(rèn)證、檢測(cè)報(bào)告

量程范圍：0-10/20mg/m3，0-30ppm

監(jiān)測(cè)因子：油煙、顆粒物、非甲烷總經(jīng)、溫濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況可擴(kuò)展電壓監(jiān)測(cè))

現(xiàn)場(chǎng)案例：

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隨著城市化進(jìn)程的加快和餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，油煙排放問(wèn)題日益突出，對(duì)環(huán)境和居民健康造成了嚴(yán)重影響。為加強(qiáng)油煙排放管理，保障人民群眾生態(tài)環(huán)境權(quán)益，政府出臺(tái)了油煙監(jiān)測(cè)政策該政策旨在通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放，促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

監(jiān)測(cè)范圍與對(duì)象

油煙監(jiān)測(cè)政策的范圍主要包括城市范圍內(nèi)從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類(lèi)餐飲單位，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。監(jiān)測(cè)對(duì)象主要為餐飲單位排放的油煙，同時(shí)包括油煙排放口、油煙凈化設(shè)備、油煙排放管道等。

監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與要求

根據(jù)相關(guān)政策法規(guī)，油煙監(jiān)測(cè)需遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。主要包括油煙排放濃度、油煙顆粒物濃度、油煙凈化設(shè)備效率等指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。具體要求包括:

1.餐飲單位應(yīng)安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)備并確保其正常運(yùn)行。

2.油煙排放濃度不得超過(guò)國(guó)家和地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

3.油煙顆粒物濃度應(yīng)控制在規(guī)定范圍內(nèi)，減少對(duì)環(huán)境的污染。

監(jiān)測(cè)設(shè)備與技術(shù)

油煙監(jiān)測(cè)采用先進(jìn)的監(jiān)測(cè)設(shè)備和技術(shù)，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。主要監(jiān)測(cè)設(shè)備包括油煙在線監(jiān)測(cè)儀、顆粒物采樣器等。監(jiān)測(cè)技術(shù)包括在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、自動(dòng)采樣分析等，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)油煙排放的連續(xù)、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。

監(jiān)測(cè)實(shí)施流程

油煙監(jiān)測(cè)的實(shí)施流程包括以下幾個(gè)步驟

1.?? ? ??確定監(jiān)測(cè)對(duì)象和監(jiān)測(cè)點(diǎn)位，安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備。

2.?? ? ??對(duì)監(jiān)測(cè)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試和校準(zhǔn)，確保其正常運(yùn)行。

3.?? ? ??開(kāi)展實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，收集監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)

4.?? ? ??對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，評(píng)估油煙排放情況。

5.?? ? ??根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，采取相應(yīng)的處理與整改措施。

智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監(jiān)測(cè)、工況監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)查詢(xún)?yōu)橐惑w的監(jiān)測(cè)設(shè)備，將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示在設(shè)備端七寸屏或遠(yuǎn)程端PC平臺(tái)中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控目的。

油煙監(jiān)測(cè)政策的實(shí)施對(duì)于促進(jìn)餐飲行業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。通過(guò)建立完善的油煙監(jiān)測(cè)體系，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制油煙排放保護(hù)環(huán)境和居民健康。未來(lái)，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，加強(qiáng)餐飲行業(yè)的環(huán)保宣傳和教育，提高餐飲經(jīng)營(yíng)者的環(huán)保意識(shí)和管理水平。

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產(chǎn)品介紹：

智易時(shí)代ZWIN-YY06油煙在線監(jiān)測(cè)儀是一款高度集成可利用物聯(lián)網(wǎng)傳輸實(shí)現(xiàn)油煙排放濃度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的設(shè)備在線儀器，由一體探頭和主機(jī)構(gòu)成，實(shí)現(xiàn)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、煙道溫度、濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

ZWIN-YYM06便攜式油煙監(jiān)測(cè)儀可實(shí)現(xiàn)油煙各組分濃度實(shí)時(shí)檢測(cè)，同時(shí)檢測(cè)煙道內(nèi)溫壓流濕等數(shù)據(jù)，全自動(dòng)測(cè)量，一體式設(shè)計(jì)，重量輕，配置藍(lán)牙打印機(jī)，便于攜帶，實(shí)現(xiàn)即檢即出結(jié)果，適用于執(zhí)法人員對(duì)餐飲業(yè)油煙的排放管理，同時(shí)告別了傳統(tǒng)油煙檢測(cè)采樣難、檢測(cè)周期長(zhǎng)、誤差大等弊病。搭載我司在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)，可將設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上傳至管理平臺(tái)，滿(mǎn)足相關(guān)企業(yè)監(jiān)測(cè)需求。

智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，以其高精度、高穩(wěn)定性、高智能化等特點(diǎn)，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。該設(shè)備采用先進(jìn)的傳感器技術(shù)，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)油煙排放的濃度、溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，設(shè)備具備遠(yuǎn)程監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析、報(bào)警提示等功能，為用戶(hù)提供了便捷、高效的管理手段。

智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備廣泛應(yīng)用于餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、學(xué)校食堂等場(chǎng)所。通過(guò)對(duì)油煙排放的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，企業(yè)能夠及時(shí)了解油煙排放情況，采取相應(yīng)的措施降低排放濃度，保障環(huán)境質(zhì)量。

未來(lái)我司將繼續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，深化提升產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)，為客戶(hù)提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，助力油煙監(jiān)測(cè)發(fā)展建設(shè)。

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油煙主要來(lái)源于烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙廢氣，尤其常見(jiàn)于餐館、食堂等餐飲場(chǎng)所。這些油煙廢氣中含有大量的油脂、顆粒物、揮發(fā)性有機(jī)物等有害物質(zhì)，對(duì)人體健康和環(huán)境造成嚴(yán)重影響。油煙來(lái)源的多樣性使得油煙監(jiān)測(cè)成為環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的重要任務(wù)。

油煙監(jiān)測(cè)主要關(guān)注以下幾個(gè)要素:油煙濃度、油煙成分、油煙排放速率等。通過(guò)對(duì)這些要素的監(jiān)測(cè)，可以全面了解油煙污染狀況，為污染治理提供數(shù)據(jù)支持。

油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)方法主要包括直接采樣法和在線監(jiān)測(cè)法。直接采樣法是通過(guò)采集油煙樣品，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行成分分析和濃度測(cè)定;在線監(jiān)測(cè)法則是在油煙排放口安裝實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)獲取油煙排放數(shù)據(jù)。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，新型監(jiān)測(cè)技術(shù)如光譜法、激光雷達(dá)等也逐漸應(yīng)用于油煙監(jiān)測(cè)領(lǐng)域。

油煙監(jiān)測(cè)廣泛應(yīng)用于以下領(lǐng)域:

1.?? ? ??餐飲業(yè)油煙排放管理:通過(guò)監(jiān)測(cè)油煙排放情況，為餐飲業(yè)油煙治理提供數(shù)據(jù)支持

2.?? ? ??環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)估:對(duì)油煙排放進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，評(píng)估油煙對(duì)環(huán)境的影響，

3.?? ? ??健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:研究油煙污染對(duì)人體健康的影響，為制定相關(guān)政策提供依據(jù)。

油煙監(jiān)控平臺(tái)通常具備以下功能:

1.實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè):對(duì)油煙排放進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù);

2.數(shù)據(jù)分析:對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理、分析和可視化展示;

3.報(bào)警與預(yù)警:當(dāng)油煙排放超標(biāo)時(shí)，自動(dòng)觸發(fā)報(bào)警或預(yù)警機(jī)制;

4.數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與查詢(xún):將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫(kù)中，方便后續(xù)查詢(xún)和分析。

油煙濃度的測(cè)定通常采用重量法、光散射法等，油煙成分的測(cè)定則可通過(guò)氣相色譜法、質(zhì)譜法等手段進(jìn)行。這些測(cè)定方法各具特點(diǎn)，需根據(jù)實(shí)際需求和條件選擇合適的測(cè)定方法。

油煙監(jiān)測(cè)對(duì)于環(huán)境保護(hù)和人體健康具有重要意義。隨著科技的不斷進(jìn)步和環(huán)保意識(shí)的提高，智易時(shí)代的油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)將不斷完善和創(chuàng)新，為油煙污染治理提供更有力的支持。未來(lái)，我們將更加智能化、自動(dòng)化，為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)更多力量。

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油煙監(jiān)測(cè)方法有以下幾種：

（1）凈重法：不會(huì)受到動(dòng)物與植物油種類(lèi)限定，但檢出限高。

（2）光電催化監(jiān)測(cè)原理：利用電流強(qiáng)度與油煙濃度中間的線性關(guān)系，依據(jù)靜電場(chǎng)（電流量）抗壓強(qiáng)度測(cè)算油煙濃度。

（3）對(duì)光線法：當(dāng)油煙顆粒與激光相逢時(shí)，會(huì)造成散光眼，通過(guò)電子光學(xué)轉(zhuǎn)變，得到油煙濃度的尺寸。

（4）光透射原理：根據(jù)前向光透射原理，用一束光照射排煙道，根據(jù)漫射光抗壓強(qiáng)度與油煙顆粒量的正相關(guān)性，得到油煙濃度。此外，還有微震蕩天平法、β衰減系數(shù)法、結(jié)晶微天平法等方法。

智易時(shí)代助力環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域多年，目前已成功積累眾多客戶(hù)案例，擁有成熟的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，可滿(mǎn)足不同企業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)需求。智易時(shí)代ZWIN-YY06油煙在線監(jiān)測(cè)儀是一款高度集成可利用物聯(lián)網(wǎng)傳輸實(shí)現(xiàn)油煙排放濃度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的設(shè)備在線儀器，由一體探頭和主機(jī)構(gòu)成，實(shí)現(xiàn)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、煙道溫度、濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

ZWIN-YYM06便攜式油煙監(jiān)測(cè)儀可實(shí)現(xiàn)油煙各組分濃度實(shí)時(shí)檢測(cè)，同時(shí)檢測(cè)煙道內(nèi)溫壓流濕等數(shù)據(jù)，全自動(dòng)測(cè)量，一體式設(shè)計(jì)，重量輕，配置藍(lán)牙打印機(jī)，便于攜帶，實(shí)現(xiàn)即檢即出結(jié)果，適用于執(zhí)法人員對(duì)餐飲業(yè)油煙的排放管理，同時(shí)告別了傳統(tǒng)油煙檢測(cè)采樣難、檢測(cè)周期長(zhǎng)、誤差大等弊病。搭載我司在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)，可將設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上傳至管理平臺(tái)，滿(mǎn)足相關(guān)企業(yè)監(jiān)測(cè)需求。

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油煙的擴(kuò)散和傳播受到風(fēng)向、風(fēng)速、地形等多種因素的影響。在無(wú)組織排放的情況下，油煙會(huì)迅速擴(kuò)散，對(duì)周?chē)h(huán)境和居民生活造成影響。特別是在人口密集的城區(qū)或住宅區(qū)，油煙的傳播距離可達(dá)數(shù)公里。

油煙排放到大氣中會(huì)形成光化學(xué)煙霧，加劇空氣污染。此外，油煙還會(huì)附著在建筑物表面影響城市景觀和市容市貌。

針對(duì)油煙污染，可采取的治理措施包括安裝油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備、油煙凈化器、加強(qiáng)餐飲業(yè)管理等。經(jīng)過(guò)凈化處理的油煙能夠大大降低對(duì)環(huán)境和人體的危害。同時(shí)，加強(qiáng)餐飲業(yè)管理，如限制無(wú)組織排放等也能夠有效減少油煙污染。

為了有效控制油煙污染，各國(guó)政府和相關(guān)部門(mén)制定了一系列法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油煙的排放限值、凈化設(shè)備的技術(shù)要求等，為治理油煙污染提供了法律依據(jù)。

智易時(shí)代研發(fā)了多款油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備，具備 CCEP、軟件著作權(quán)等多項(xiàng)證書(shū)認(rèn)證，為廣大客戶(hù)群體提供了過(guò)硬的技術(shù)支持，并且提供專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)。

ZWIN-YY08?油煙在線監(jiān)測(cè)儀是集油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度監(jiān)測(cè)、工況監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)查詢(xún)?yōu)橐惑w的監(jiān)測(cè)設(shè)備，將實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示在設(shè)備端七寸屏或遠(yuǎn)程端?PC?平臺(tái)中，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控目的。

ZWIN-YYM06?便攜式油煙檢測(cè)儀可實(shí)現(xiàn)油煙各組分濃度實(shí)時(shí)檢測(cè)，同時(shí)檢測(cè) 煙道內(nèi)溫壓流濕等數(shù)據(jù)，全自動(dòng)測(cè)量，一體式設(shè)計(jì)，重量輕，配置藍(lán)牙打印機(jī)， 便于攜帶，實(shí)現(xiàn)即檢即出結(jié)果，使用于執(zhí)法人員對(duì)飲食業(yè)油煙的排放管理，同時(shí)告別了傳統(tǒng)油煙檢測(cè)采樣難，檢測(cè)周期長(zhǎng)，誤差大等弊病。

為餐飲企業(yè)提供長(zhǎng)期的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，油煙監(jiān)測(cè)也能幫助環(huán)保部門(mén)對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放的監(jiān)管，促進(jìn)餐飲企業(yè)的環(huán)保行為，總的來(lái)說(shuō)，油煙監(jiān)測(cè)的作用主要是為了控制和減少油煙污染，有助于提高空氣質(zhì)量。

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目前，我國(guó)對(duì)于餐飲油煙排放的監(jiān)管力度依然存在不足，一些地區(qū)和部門(mén)對(duì)于餐飲油煙排放的監(jiān)管不夠嚴(yán)格，缺乏有效的執(zhí)法和監(jiān)督機(jī)制。同時(shí)，一些餐飲企業(yè)環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，缺乏自我約束和管理的意識(shí)，使用的油煙處理設(shè)備存在老化問(wèn)題，設(shè)備性能下降，無(wú)法達(dá)到預(yù)期的處理效果。這導(dǎo)致了油煙排放超標(biāo)，給環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響。

餐飲油煙排放存在多個(gè)方面的問(wèn)題，需要加強(qiáng)監(jiān)管和治理力度，科學(xué)使用餐飲油煙排放的監(jiān)測(cè)設(shè)備和手段，準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)餐飲油煙的排放情況，及時(shí)采取對(duì)應(yīng)的治理措施，從而提高餐飲企業(yè)的環(huán)保意識(shí)，推動(dòng)環(huán)保工作的開(kāi)展。

相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管執(zhí)法的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2014〕56號(hào))

《關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃的通知》（國(guó)發(fā)〔2013〕37號(hào)）

《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ 554-2010）

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》（GB18483－2001）

《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》（HJ/T212-2005）

《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》（HJ477-2009）

《固定污染源排期中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法》（GB/T 16157）

《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》（CCAEPI-RG-Y-020）

《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB12-644-2016）

《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB111488-2018）

解決方案

智易時(shí)代多年來(lái)深耕環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，投入大量研發(fā)資金和人才，研制出油煙數(shù)據(jù)采集器——ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測(cè)儀。本產(chǎn)品不僅能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和上報(bào)油煙濃度、溫度及濕度等數(shù)據(jù)，而且還能監(jiān)測(cè)油煙凈化系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)設(shè)備的運(yùn)行狀況并實(shí)時(shí)控制，為環(huán)保局提供真實(shí)有效油煙監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的同時(shí)，也為各餐飲企業(yè)提供了更加便捷的遠(yuǎn)程操控凈化設(shè)備的手段，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測(cè)儀

檢測(cè)原理：激光散射+半導(dǎo)體(MOS)

監(jiān)測(cè)因子：油煙、顆粒物、非甲烷總烴、溫濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況（可擴(kuò)展電壓監(jiān)測(cè)）

量程范圍：0-10/20mg/m3 0-30ppm

適用范圍：監(jiān)管餐飲企業(yè)

資質(zhì)認(rèn)證：CCEP認(rèn)證、檢測(cè)報(bào)告

??

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)作為油煙在線監(jiān)測(cè)的中心管理軟件，主要實(shí)現(xiàn)的功能為對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)測(cè)進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，并提供針對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)中心、數(shù)據(jù)分析、基礎(chǔ)信息管理等六部分功能組成，支持通過(guò)GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)狀態(tài)。

現(xiàn)場(chǎng)案例

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【引言】

隨著城市化進(jìn)程的加速和人們生活質(zhì)量的提高，餐飲業(yè)的發(fā)展日益成為城市生活中的重要組成部分。然而，餐飲油煙的排放也給城市環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。油煙不僅影響居民的生活質(zhì)量，還可能引發(fā)一系列環(huán)境問(wèn)題。因此，加強(qiáng)餐飲油煙監(jiān)測(cè)，助力群眾“家門(mén)口”問(wèn)題整治，已是解決群眾身邊問(wèn)題的重要一環(huán)，也是提升城市環(huán)境質(zhì)量的重要舉措。

【監(jiān)測(cè)的必要性】

餐飲業(yè)油煙排放量大、排放濃度高，含有大量的顆粒物和有害氣體，對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重影響。特別是在人口密集的城市中心區(qū)域，油煙污染問(wèn)題尤為突出。油煙不僅影響居民的居住環(huán)境，還可能對(duì)居民的健康產(chǎn)生影響。因此，加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染的監(jiān)測(cè)，降低投訴率一直是保障人居環(huán)境、建設(shè)美麗家園的重點(diǎn)工作。而各種油煙監(jiān)測(cè)應(yīng)用系統(tǒng)的陸續(xù)建立，有效且有力地推動(dòng)了環(huán)保水平的提升，同時(shí)也為進(jìn)一步建設(shè)城市環(huán)境監(jiān)測(cè)和應(yīng)急指揮系統(tǒng)奠定了基礎(chǔ)。

餐飲業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)的意義主要體現(xiàn)在以下方面：

• 有利于推動(dòng)環(huán)境保護(hù)新技術(shù)在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的研發(fā)、推廣和應(yīng)用；
• 有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理油煙污染問(wèn)題，加強(qiáng)城市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染的有效控制；
• 有利于城市環(huán)境保護(hù)部門(mén)有效行使職責(zé)，提高環(huán)境監(jiān)管力度，提高群眾滿(mǎn)意度；
• 有利于塑造良好城市形象、提高城市品位、擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放、提高人民群眾生活質(zhì)量等方面起到了積極推動(dòng)作用。

【監(jiān)測(cè)系統(tǒng)】

智易時(shí)代油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要由感知層、傳輸層、平臺(tái)層和應(yīng)用層幾部分組成。

感知層：終端監(jiān)控設(shè)備即油煙在線監(jiān)測(cè)儀，包括油煙檢測(cè)模塊（油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機(jī)。油煙濃度探測(cè)器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙、顆粒物、非甲烷總烴的含量，通過(guò)RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)等受控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，通過(guò)模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī)；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)，并通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心。

傳輸層：根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場(chǎng)情況，采用有線、無(wú)線、2G/3G/4G等方式傳輸各種監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

平臺(tái)層：數(shù)據(jù)服務(wù)云平臺(tái)，接收來(lái)自感知層的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)并依托油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)的數(shù)據(jù)，進(jìn)行系統(tǒng)分析、提供跨區(qū)域、全時(shí)間、多層次的數(shù)據(jù)挖掘和對(duì)比，為科學(xué)監(jiān)管油煙污染提供數(shù)據(jù)支撐.

應(yīng)用層：過(guò)PC端系統(tǒng)平臺(tái)和微信端小程序以GIS方式直觀、形象的實(shí)時(shí)顯示各個(gè)餐飲企業(yè)所監(jiān)測(cè)到的油煙濃度情況和報(bào)警信息。面向監(jiān)管部門(mén)，平臺(tái)軟件主要完成數(shù)據(jù)采集、管理、查詢(xún)、分析、統(tǒng)計(jì)和報(bào)表等功能。方便執(zhí)法部門(mén)的有效執(zhí)法以及餐飲企業(yè)自行整改，定期清洗、維護(hù)凈化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)油煙污染減排的目的。

整套業(yè)務(wù)流程綜合運(yùn)用了計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通訊技術(shù)、GIS開(kāi)發(fā)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)等，依托現(xiàn)場(chǎng)終端在線監(jiān)測(cè)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)煙道內(nèi)油煙、顆粒物、非甲烷總烴濃度以及凈化設(shè)施工況狀態(tài)，再經(jīng)由internet傳輸網(wǎng)絡(luò)或VPN專(zhuān)網(wǎng)傳輸至監(jiān)控中心（可包括數(shù)據(jù)大屏顯示墻、企業(yè)用戶(hù)數(shù)據(jù)查詢(xún)、WEB發(fā)布服務(wù)器、油煙監(jiān)控管理平臺(tái)），監(jiān)控中心內(nèi)部也以internet傳輸網(wǎng)絡(luò)或VPN專(zhuān)網(wǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，之后由PC端或移動(dòng)端監(jiān)管執(zhí)法人員依照展示的信息進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)法。

系統(tǒng)平臺(tái)還能對(duì)餐飲單位油煙排放量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)油煙排放量超標(biāo)時(shí)，會(huì)將數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至店家、設(shè)備第三方及行政執(zhí)法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)，幫助監(jiān)管部門(mén)有針對(duì)性的進(jìn)行監(jiān)督檢查，有效提高餐飲油煙排放整治工作效率。

餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體化管理系統(tǒng)主要包括基礎(chǔ)硬件和應(yīng)用系統(tǒng)軟件兩部分。其中基礎(chǔ)硬件主要包括服務(wù)器、在線監(jiān)測(cè)（控）設(shè)備等，應(yīng)用系統(tǒng)軟件主要包括操作軟件和數(shù)據(jù)庫(kù)等。該平臺(tái)能對(duì)餐飲單位油煙排放量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)油煙排放量超標(biāo)時(shí)，會(huì)將數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至店家、設(shè)備第三方及行政執(zhí)法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的檢測(cè)預(yù)警平臺(tái)，幫助監(jiān)管部門(mén)有針對(duì)性的進(jìn)行監(jiān)督檢查，有效提高餐飲油煙排放整治工作效率。

【項(xiàng)目案例】

【結(jié)語(yǔ)】

加強(qiáng)餐飲油煙監(jiān)測(cè)不僅有助于解決油煙污染問(wèn)題，還能為群眾創(chuàng)造一個(gè)更加宜居的生活環(huán)境。通過(guò)加強(qiáng)餐飲油煙監(jiān)測(cè)，可以有效減少油煙對(duì)居民生活的影響，提高居民的生活質(zhì)量，助力群眾“家門(mén)口”問(wèn)題的整治。同時(shí)，這也有助于提升城市的形象和競(jìng)爭(zhēng)力，吸引更多的投資和人才。

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隨著城市化進(jìn)程的加快，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，油煙污染問(wèn)題日益凸顯。餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）和PM10的主要來(lái)源之一，其排放濃度與城市環(huán)境空氣密切相關(guān)。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管存在成本高、執(zhí)法難、監(jiān)管難、效率低、盲區(qū)大、成效差等難點(diǎn)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)高效監(jiān)管。因此需建立數(shù)字化管理機(jī)制，打造智慧化監(jiān)管模式，最終實(shí)現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的，對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放實(shí)施有效監(jiān)管。

二、政策依據(jù)

《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》（2018修正)

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（修訂?GB 18483-2001）

《大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃》（國(guó)發(fā)〔2013〕37 號(hào)）

《環(huán)境空氣細(xì)顆粒物污染綜合防治技術(shù)政策》（公告2013年第59號(hào)）

《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明》（環(huán)辦標(biāo)征函〔2019〕41號(hào)）

三、系統(tǒng)架構(gòu)

系統(tǒng)由感知層、平臺(tái)層和應(yīng)用層三部分組成。其中，感知層主要包括服務(wù)器、在線監(jiān)測(cè)（控）設(shè)備等，通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)將各個(gè)監(jiān)測(cè)設(shè)備的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)傳送到中心平臺(tái)；平臺(tái)層接收來(lái)自感知層的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)油煙排放量超標(biāo)時(shí)，會(huì)將數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至店家、設(shè)備第三方及行政執(zhí)法單位，及時(shí)督促餐飲單位進(jìn)行整改，為餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)提供一個(gè)實(shí)時(shí)、共享的監(jiān)測(cè)預(yù)警平臺(tái)；應(yīng)用層則是以GIS方式直觀、形象的實(shí)時(shí)顯示各個(gè)餐飲企業(yè)所監(jiān)測(cè)到的油煙濃度情況。

智易時(shí)代油煙監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)餐飲油煙中污染物排放濃度及油煙凈化設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)控并實(shí)時(shí)預(yù)警，實(shí)現(xiàn)管控范圍內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)油煙監(jiān)測(cè)全覆蓋，鞏固藍(lán)天保衛(wèi)攻堅(jiān)戰(zhàn)建設(shè)成果，進(jìn)一步發(fā)揮科技環(huán)?，F(xiàn)實(shí)作用，有效解決油煙監(jiān)管難題，提高相關(guān)責(zé)任部門(mén)的執(zhí)法及監(jiān)管效率。

四、系統(tǒng)方案

（1）“監(jiān)”——我司油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備采用激光散射等檢測(cè)技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、風(fēng)機(jī)狀態(tài)、油煙凈化器狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

同時(shí)基于餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管和差異化監(jiān)測(cè)，執(zhí)法監(jiān)管部門(mén)對(duì)餐飲油煙設(shè)備暫未覆蓋餐飲企業(yè)的，在日常巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)超標(biāo)、離線等事件，通過(guò)平臺(tái)報(bào)警信息，鎖定重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。

（2）“管”——智易時(shí)代油煙在線監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)平臺(tái)可對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，為相關(guān)部門(mén)提供真實(shí)有效的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。

基于在線監(jiān)測(cè)設(shè)備及云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)餐飲油煙“全程留痕”管理，對(duì)于多次出現(xiàn)問(wèn)題、時(shí)間段及濃度超標(biāo)較為明顯的點(diǎn)位，轄區(qū)內(nèi)超標(biāo)時(shí)間較多的責(zé)任單位可進(jìn)行周度、月度排名，規(guī)范餐飲油煙凈化器的應(yīng)用與維護(hù)。

（3）“服”——我司具備健全的服務(wù)機(jī)制。配備有高素質(zhì)的技術(shù)服務(wù)工程師以及專(zhuān)門(mén)的售后服務(wù)人員，提供日常運(yùn)維、用戶(hù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)維修等服務(wù)內(nèi)容，致力于為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)，及時(shí)響應(yīng)客戶(hù)需求。

五、終端設(shè)備

ZWIN-YY06油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀

檢測(cè)原理：激光散射+半導(dǎo)體(MOS)

監(jiān)測(cè)因子：油煙、顆粒物、非甲烷總烴、溫濕度、凈化器風(fēng)機(jī)工況

量程范圍：0-10/20mg/m3 0-30ppm

適用范圍：小型餐飲企業(yè)

六、云平臺(tái)功能

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)平臺(tái)軟件采用B/S架構(gòu)，結(jié)合Web GIS（網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)），配備智能手機(jī)訪問(wèn)平臺(tái)，操作簡(jiǎn)單方便，界面美觀動(dòng)態(tài)，功能強(qiáng)大完善。平臺(tái)軟件主要包括數(shù)據(jù)采集與管理、數(shù)據(jù)查詢(xún)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、系統(tǒng)管理、餐飲單位管理、設(shè)備管理等模塊，真正實(shí)現(xiàn)了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場(chǎng)所的油煙在線監(jiān)測(cè)管理。

七、項(xiàng)目案例

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